蒜茸茄汁九节虾

上一篇 / 下一篇 2008-10-28 10:22:31 / 个人分类：周胜富,www.mrmhw.com

某些时候，在市场买菜一定要快狠准阿！
                            By天堂游 Heaven_Travel
                                       蒜茸茄汁九节虾
周末的中午，老妈提着菜回来跟我说今天捞到大便宜了，她在市场看准海鲜摊的人
把一些半死不活的虾捞出来折价出售。她问了价钱说20块钱立马挑了2斤
这虾可不是普通的沙虾马虾罗氏虾阿，而是九节虾，老妈头一回听说九节虾。
挑了就买回来交给我做好了。
这虾真不是盖的，我和老妈2个人6只足够了，剩下的放入冰箱慢慢吃吧。
平日新鲜的九节虾就很贵了，就算潮汕鱼摊冷藏也便宜不了多少啊。现在
20块一斤真的要捂着嘴巴偷笑了。
这虾我看TVB的节目苏good说不适宜白灼的，那么就用茄汁吧！
蒜茸茄汁九节虾材料：
九节虾6只蒜2-3小个葱料酒鱼露鸡精盐油砂糖（黑胡椒粉—可选择加或不加）
1.九节虾洗干净剁掉头部剪掉脚备用蒜切碎葱切碎备用
2。蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香
3。剪至七八成熟时撒鱼露小半碗茄汁少许水少许盐少许鸡精以及（黑胡椒粉）
   适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味
4。撒葱花翻炒均匀即可熄火
如果想虾更美味，可在加茄汁的时候撒少许黑胡椒粉，会激发不一般的美味的。
我加了少许黑胡椒粉，很好吃哦！这虾果然和普通的麻虾沙虾罗氏虾口感
完全不一样，一般的虾如果冷冻解冻时间长了变软甚至虾壳分离，但是这个虾
还是保持很好的新鲜质感！真的很不错呢，老妈边吃边慨叹：“早知道多买
一点阿！”

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